飘香手撕鸡
飘香手撕鸡是幽兰冷香分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“飘香手撕鸡”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的飘香手撕鸡。
菜式简介
手撕鸡，顾名思意就是取鸡肉不用刀，而是直接用手将鸡肉撕成所需要的大小来进行烹制。此菜色泽亮红、麻辣鲜香，具有浓郁的四川地方特色。余下鸡骨则可再用来熬汤，汤中可加入香菇、粉丝及时令蔬菜，入口鲜美无比。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺调味
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 土公鸡850克
- 辅助料
- 干红辣椒11个
- 姜粒适量
- 蒜粒适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 五香粉适量
- 十五香适量
- 调味料
- 玉米油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 调味盐适量
- 芝麻油少许
- 鸡精适量
- 白糖少许
- 鸡汤适量
飘香手撕鸡的做法步骤
飘香手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明：
白糖在此菜中只是起到一个调和味汁的作用，不能吃出甜味，因此白糖的量只是一点点哦。若喜欢偏甜，可加重白糖的量就行了；其他的调料也可以根据自己的口味来调整，如果不喜欢吃辣可减少辣椒粉的量；一句话，随意吧。