棕香牛肉酱鸡爪
棕香牛肉酱鸡爪是简约随悦分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“棕香牛肉酱鸡爪”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的棕香牛肉酱鸡爪。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡爪10个
- 牛肉500克
- 辅助料
- 味极鲜20克
- 海鲜酱20克
- 蚝油10克
- 冰糖10颗
- 鸡粉3匙
- 鸡汁5克
- 老抽2匙
- 甜面酱1袋
- 南乳汁20克
- 草果1颗
- 香草1克
- 八角3颗
- 花椒3克
- 白寇10颗
- 桂皮3克
- 丁香4朵
- 小茴2克
- 白胡椒1克
- 料酒3匙
- 白酒2匙
- 姜1块
- 大葱1根
- 蒜5瓣
- 盐适量
- 香叶3片
棕香牛肉酱鸡爪的做法步骤
棕香牛肉酱鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
香料是事先用清水浸泡过20分钟，为了能去除香料的苦涩味，香料和调料很多，但是酱好东西后的酱汤可以一直使用，再次使用的时候去加一些盐，热水，少量的香料，老抽去调色就可以，一般像在家里面不太需要吊高汤，用鸡汁和鸡粉就可以，也是一道冷热兼吃的菜