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牛肉酱手抓饼

菜谱编号：301-866

牛肉酱手抓饼是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉酱手抓饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

你家冰箱里有那么一瓶香辣酱没有？如果有，那你试试这款手抓饼，绝对是一款最惹味的手抓饼~~~

这款手抓饼依旧用了半烫面，做饼，我喜欢用半烫面，半烫面做出来的饼子外层酥脆，内层更柔软，适合我家口味。如果你喜欢更筋道的饼，也可以用凉水或温水和面，喜欢更软的，那就全部用沸水和面，自家吃食，依自家口味就好。

这款手抓饼因为用到了香辣酱，香辣酱咸度够，也比较油，所以不用制作油酥，也不用别的辅料，制作起来更是简单方便。一起来试试吧！

牛肉酱手抓饼主厨：泽瑞妈妈

第九步：取一份一边抻一边卷起，卷好后把头压在底部

第五步：饼子好吃的秘密武器——香辣牛肉酱（我这是自己熬得牛肉酱，也可以买任何品牌的香辣酱、牛肉酱、香菇酱）

第三步：醒好的面团分成两份，取一份揉匀

第四步：揉匀的面团擀成薄面皮

第八步：用刀从中间一切为二。

第十步：用手轻轻按压，然后擀成饼状

第一步：用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团

第六步：擀好的面皮均匀抹上一层香辣酱

第二步：揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。

第十一步：煎锅放少量食用油，放入擀好的饼坯

第七步：从一头卷起

第十二步：煎烙至两面金黄层次松散即可

牛肉酱手抓饼做法技巧/窍门/补充说明：

饼子在烙制的时候多反转，多拍打，会让手抓饼层次更分明。

相关食材：牛肉牛肉酱

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