干烧鲫鱼
干烧鲫鱼是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲫鱼是最百姓餐桌上最普通的鱼，烧法也很多，最常见的是红烧，奶白鲫鱼汤，我在这里发布一个新的烧法——干烧鲫鱼。它的特点是：鲜、辣、香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：约500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉碎：适量 | 葱：5克 |
| 姜：5克 | 蒜：5克 |
| 剁椒：15克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 色拉油：60克 | 白糖：10克 |
| 黄酒：100毫升 | 辣黄豆酱：15克 |
| 辣椒油：10毫升 | 味精：2克 |
干烧鲫鱼的做法步骤
干烧鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为是干烧不放一点水，所以黄酒多放些；
2、最好买400克左右的鲫鱼，这条鱼有些大了，怕烧不透，多焖了一会。
相关食材：鲫鱼