鲫鱼蕃茄鸡蛋汤
鲫鱼蕃茄鸡蛋汤是零下一度0511分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“鲫鱼蕃茄鸡蛋汤”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鲫鱼蕃茄鸡蛋汤。
菜式简介
对于鲫鱼相信大家再熟悉不过，也是家庭经常食用的鱼种之一，价格不贵肉质细嫩，多用来炖汤味道鲜美。鲫鱼本身含有丰富而全面的蛋白质，低脂肪，容易被人体吸收消化，经常食用可补充营养，增强抗病能力。比较多见为鲫鱼豆腐汤，类似的做法稍改变一下加入不同的材料，同样能做出很美味的鲫鱼汤······
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲫鱼1条
- 蕃茄2个
- 鸡蛋2只
- 姜适量
- 葱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
鲫鱼蕃茄鸡蛋汤的做法步骤
鲫鱼蕃茄鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲫鱼处理干净下锅煎之前，最好先腌制一下去除腥味，可用胡椒粉、姜、姜汁或是料酒
2、鲫鱼下锅要用小火煎至两面焦黄色，这样煮出来的汤才会变浓变白
3、煮汤时间约为半小时，大火滚五分钟后转小火慢炖20分钟，时间充足的话炖久一点汤会更浓
4、鸡汤下锅后大火煮一下即可，此汤加入一点胡椒粉味道更好
答配菜谱：鲫鱼与鸡蛋的做法