翡翠鸡蛋卷饼

第十二步：翻面，煎熟。

第十四步：将面饼卷起。

第十五步：将卷饼从中间切开，上图。

第十步：小平底锅小火预热，放一點底油，倒入一勺面糊，晃动平底锅，使面糊均匀的摊开，一定要薄薄的。

第六步：热锅加入底油，放少量葱花，煸香。

第八步：放土豆丝快速煸炒。

第九步：加适量盐，出锅装盘。

第七步：放胡萝卜丝煸炒，一定要先放胡萝卜丝，炒软，胡萝卜的香味更浓。

第一步：土豆清洗干净，去皮，切成细丝，浸泡在水里。

第二步：胡萝卜清洗干净，去皮，切成细丝。

第十一步：面糊慢慢凝固，颜色漂亮极了。

第三步：菠菜清洗干净，放热水里烫一下，去除草酸，然后过凉沥干切小段放榨汁機里榨成汁，不放水的纯蔬菜汁。

第十三步：将面饼放案板上，在一侧放上炒好的胡萝卜土豆丝。

第四步：将鸡蛋，面粉打入碗中，菠菜汁一點一點加入不停的搅拌，直到和成没有面疙瘩的酸奶状的稀面糊备用。

第五步：土豆丝沥干水份。

第十六步：色，香，味俱佳的翡翠鸡蛋卷饼，清淡美味。