仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜是绛姝仙草分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“ 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜。
菜式简介
掐菜
顾名思义
掐头去尾
所以得名掐菜
立春为什么要吃豆芽菜
因为春天万物复苏
阳气上升容易伤肝
吃的食物要以养肝为主
豆芽菜鲜嫩利湿
具有发散的功能
适合春季的菜肴
除了豆芽菜
韭菜，菠菜，荠菜
这些绿色的蔬菜都是极适合的
二零一八年
二月四日
腊月十九
今天立春
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆芽300克
- 辅助料
- 醋25ML
- 食盐5克
- 花椒10克
- 食用油5ML
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜的做法步骤
仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜做法技巧/窍门/补充说明：
1：掐菜就是一种讲究和习俗，不勉强，可省略
2：豆芽菜入炒锅，迅速放醋，放盐，煸炒出锅，
3：豆芽菜从放进炒锅到出锅的时间1-1·5分钟为宜
相关食材：仙草
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