仙草阁私房菜
仙草阁私房菜是【绛姝仙草】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
掐菜
顾名思义
掐头去尾
所以得名掐菜
立春为什么要吃豆芽菜
因为春天万物复苏
阳气上升容易伤肝
吃的食物要以养肝为主
豆芽菜鲜嫩利湿
具有发散的功能
适合春季的菜肴
除了豆芽菜
韭菜，菠菜，荠菜
这些绿色的蔬菜都是极适合的
二零一八年
二月四日
腊月十九
今天立春
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆芽：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 醋：25ML | 食盐：5克 |
| 花椒：10克 | 食用油：5ML |
仙草阁私房菜的做法步骤
仙草阁私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1：掐菜就是一种讲究和习俗，不勉强，可省略
2：豆芽菜入炒锅，迅速放醋，放盐，煸炒出锅，
3：豆芽菜从放进炒锅到出锅的时间1-1·5分钟为宜
相关食材：仙草