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酸菜鱼

菜谱编号：330-963

酸菜鱼是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸菜鱼都是下饭的家常菜，喜欢它的那股酸辣香味，鱼肉的香嫩，鲜甜，太好吃了！

酸菜鱼主厨：中华琪食

第十三步：浇上一股热腾腾的油，四溢飘香，下饭！

第一步：将买的鱼段清洗干净，准备食材

第十二步：出锅洒上葱蒜辣椒，

第六步：倒入酸菜包炒2两分钟，放入调料酱包炒均

第十步：然后放入鱼片

第四步：家有小朋友，所以只用干辣椒提提香，不想太辣，把干辣椒放油锅爆香

第七步：倒入清水抹过酸菜，加入调味料包，加盐，(由于本身料和酸菜都有盐味，所以不需多放，)糖，生抽，

第五步：捞出备用

第三步：切好后，加入生姜，料酒，腌鱼料包，蛋清，腌制一会

第十一步：盖锅盖煮至鱼片断生即可，不要时间太长，不然鱼片都烂了

第八步：把葱，蒜，干辣椒，都剁碎

第九步：酸菜煮开先放带鱼骨的鱼肉，煮2分钟，

第二步：把鱼切片

菜谱标签：热菜午餐晚餐重庆菜

相关食材：酸菜

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