酸爽的清江鱼 酸菜与馋小江最配
酸爽的清江鱼 酸菜与馋小江最配是疯自王分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“酸爽的清江鱼 酸菜与馋小江最配”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸爽的清江鱼 酸菜与馋小江最配。
菜式简介
清江鱼，馋小江原产自长江一级支流清江，全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 清江鱼1条
- 酸菜适量
- 辅助料
- 葱段适量
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 干红辣椒适量
- 花椒适量
- 野山椒适量
- 红泡椒适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 蛋清适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香葱适量
- 麻椒适量
酸爽的清江鱼 酸菜与馋小江最配的做法步骤
酸爽的清江鱼 酸菜与馋小江最配做法技巧/窍门/补充说明：
鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成型。放入鱼片时不要开大火，用小火将鱼片焖熟，鱼肉能保持形状不易破碎。
相关食材：酸菜