香辣酸菜肉片

第一步：准备好材料。

第六步：加入酸菜和姜末炒出香味。

第八步：将肉片一片一片加入煮至定型，定型前不要翻动肉片。

第七步：加入一大碗水（有鸡汤肉汤最好），烧开后调入蚝油。

第三步：酸菜洗净切小片。

第十一步：把油淋在碗里的酸菜肉片上就可以了。

第五步：锅中加适量油稍加热，放入一半的干辣椒和花椒爆出香味。

第十步：再起油锅加热，加入剩下的干辣椒和花椒炒出香味。

第四步：干辣椒擦干净切段；姜切末；花椒洗净。

第九步：然后倒进碗里。

第二步：梅花肉切薄片，加淀粉、盐、料酒和白胡椒粉拌均匀腌制30分钟。