炸丸子（肉圆）
炸丸子（肉圆）是白凤凰_4J6Z分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“炸丸子（肉圆）”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸丸子（肉圆）。
菜式简介
炸丸子，有的地方叫肉圆，是北方过年必备的美食，原料可用猪肉牛肉。可以做成糖醋丸子，大锅菜等美食。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉500克
- 辅助料
- 姜末20克
- 花椒水130克
- 淀粉100克
- 面粉25块
- 鸡蛋1只
- 盐适量
- 料酒1匙
- 十三香少许
- 香油少许
炸丸子（肉圆）的做法步骤
炸丸子（肉圆）做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅要搅拌上劲丸子吃着才劲道，炸出来外形也圆润光滑，不会刺头刺脑，后期熬大锅菜时也不容易烂。
炸丸子要用中火，否则火慢了外层不起硬壳，口感不好；火快了容易外煳里不熟。
香油最后放。
盐的多少根据个人口味习惯适量添加。