上海生煎
上海生煎是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“上海生煎”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的上海生煎。
菜式简介
上海的生煎馒头汤汁很多，吃口微甜，比较有名气的要数小杨生煎，也去尝过一次，在我看来，和外面大多数的生煎没太大的差别。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 夹心肉250克
- 皮冻130克
- 葱适量
- 姜适量
- 发酵粉3克
- 中筋粉300克
- 清水150克
- 熟芝麻适量
- 辅助料
- 老抽1大勺
- 生抽1大勺
- 白糖适量
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 鲜辣粉少许
上海生煎的做法步骤
上海生煎做法技巧/窍门/补充说明：
1·一定要现做现吃才是最好吃 的。
2，皮冻要压成泥为了更好的和肉馅融合，冷冻是为了包的的时候馅料能凝固成固体的状态，而不是半流动的状态，好包些。