潮音潮人：潮汕生腌血蛤
潮音潮人：潮汕生腌血蛤是潮音潮人分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“潮音潮人：潮汕生腌血蛤”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮音潮人：潮汕生腌血蛤。
菜式简介
血蛤属于东部沿海地区常见的食物，但没有一家人是天天吃血蛤的，潮汕人会在过年过节的时候吃血蛤。因为它形似古代的“荷包”，所以它的壳又叫“蚶壳钱”有招财之意 ，希望新的一年财源滚滚。
之前，大型美食纪录片《舌尖上的中国》也有过特辑报道。血蛤个头不大，但是肉质脆嫩饱满、鲜美多汁，吃过难忘！现在就让小编教大家一招吧：潮汕生腌血蛤
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺腌
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 血蛤1斤
- 辅助料
- 辣椒3根
- 蒜瓣12瓣
- 生姜1块
- 香菜2根
- 黑醋适量
- 鱼露适量
- 生抽适量
- 油适量
潮音潮人：潮汕生腌血蛤的做法步骤
潮音潮人：潮汕生腌血蛤做法技巧/窍门/补充说明：
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 怕腥的朋友可适当加点料酒
? 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
? 血蚶烫的时间不要太长，不然肉会变硬不够鲜嫩
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
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