清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是幸福的热带雨林分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“清蒸鲈鱼”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸鲈鱼。
菜式简介
夏天是鲈鱼最肥的季节。潮汕有句食谚”寒乌热鲈“。是说冬天的乌鱼夏天的鲈鱼最合时令。人人都说吃鲈鱼好,而鲈鱼具体好在哪呢?
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA,所以清蒸鲈鱼最补脑。
今天这道清蒸鲈鱼,是给我家两个小宝宝吃的。希望他俩都聪明伶俐,健康长大。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲈鱼适量
- 辅助料
- 蒸鱼鼓油适量
- 食用油适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量