花螺焖猪手──“鱼儿厨房”私房菜
花螺焖猪手──“鱼儿厨房”私房菜是鱼儿厨房分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“花螺焖猪手──“鱼儿厨房”私房菜”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花螺焖猪手──“鱼儿厨房”私房菜。
菜式简介
看了电影《芳华》后，老妈常常情不自禁哼起那首“绒花”。其实，每位母亲心里都有一部属于自己的《芳华》，虽然没有剧本和台词，却一幕幕在心头放映。
老妈一直对鱼儿的私房菜研究所持怀疑态度，直到她老人家品尝了这道菜。菜做好后，鱼儿要拍照准备素材，老妈经不住菜香的诱惑，频频将筷子伸进镜头，害鱼儿废了好多图片。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪手1只（约500克）
- 花螺400克
- 沙姜75克
- 辅助料
- 柱候酱半汤匙（约15克)
- 料酒30ML
- 花椒20粒
- 香菜1根
- 生姜2片
- 蒜子5粒
- 水250-300ML
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽适量
花螺焖猪手──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤
花螺焖猪手──“鱼儿厨房”私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
做法理念：1、采用现行烹制（慢炖猪手，爆炒花螺），可激发食材本身的固有魅力；2、暂短混合焖煮，蹄汁侵入花螺，螺香蔓延猪手肉筋；3、加入沙姜碎粒翻炒，将香味延伸到极致。
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