草菇烧肉
草菇烧肉是希味淡分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“草菇烧肉”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的草菇烧肉。
菜式简介
草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。 草菇营养丰富,味道鲜美。每100g鲜菇含207·7mg维生素C,2·6g糖分,2·68g粗蛋白,2·24g脂肪,0·91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40·47-44·47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名,多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有"兰花菇"、"美味包脚菇"之称
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉250克
- 草菇150克
- 辅助料
- 料酒3勺
- 酱油3勺
- 冰糖适量
- 盐适量
- 生姜1块
- 蒜瓣4瓣
- 蒜段1段
- 八角2个
- 小葱适量