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家常烤羊排

菜谱编号：328-692

家常烤羊排是【风舞芳菲_Wijlmp】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烤羊排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近寻秦记开播了，看着里面吃烤肉的镜头，瞬间想吃烤羊排了，赶紧天猫超市手机下单，羊排送到家，马上下厨，超赞！

家常烤羊排主厨：风舞芳菲_Wijlmp

第二步：取大盆，放入姜丝、葱段、酱油、甜面酱、蚝油、五香粉、孜然粉、干辣椒掰碎、香叶掰碎，将调料搅拌均匀。

第六步：打开锡纸，取出羊排。重新换一片锡纸，将羊排放置在新的锡纸上，将汤随旧锡纸一起扔掉。羊排上刷蜂蜜，撒辣椒粉、孜然粉、五香粉、味精，烤制15分钟上色。撒上姜末、葱花、小米辣，最后烤制5分钟。

第一步：将羊排改刀，煮水，水中放八角、料酒，水开后羊排入锅焯水5分钟，出锅用热水冲干净备用。

第四步：烤箱铺锡纸，将腌制好的羊排摆放在锡纸上，酱料浇淋在羊排上，羊排上再覆盖一层锡纸，捏住封口。

第七步：味道真的棒棒的哒，超级简单易上手！

第五步：烤箱上下火180度，烤40分钟。将羊排翻面，再密封烤制15分钟。

第三步：将羊排放入调料酱盆中，涂均匀，将羊排与酱料一并装入塑料袋，腌制3小时。

家常烤羊排做法技巧/窍门/补充说明：

1·在刷蜂蜜烤羊排上色的时候，建议烤箱中放一杯水，以免羊排烤干影响口感。
2·调料中酱油、甜面酱、蚝油均含盐，不需要单独再加盐。具体可根据自己口味调节。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：羊排

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