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秘制烤羊排

菜谱编号：459-862

秘制烤羊排是【Joanna_静】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制烤羊排”。

第五步：依次放入料酒，老抽，生抽，红醋继续煸炒2分钟，待料酒和红醋味道散开后，添水烧开后放入羊排。加盐，胡椒粉，中火炖煮45分钟。

第四步：锅中烧油，8成热时放入洋葱，胡萝卜，西芹，大蒜，生姜，煸炒至洋葱微软。

第七步：孜然，辣椒面和一点点盐调成蘸料，喜欢原味的也可以不用蘸料。

第六步：45分钟后，将羊排捞出，正反两面刷上调好的蜂蜜水。烤箱预热上下火200度（如果是蒸烤箱就用热风烧烤模式180度），放入羊排烤10分钟（用蒸烤箱，需中途拿出翻面烤）。

第八步：享用美食。

第三步：将配件食材切成小块备用（本应用小芹菜，家里没有，临时用了西芹）。

第二步：凉水入锅煮开撇净血沫。

第一步：羊肋排洗净。

秘制烤羊排做法技巧/窍门/补充说明：

家用烤箱温度低，若直接将羊排放烤箱，容易造成外焦里生的状态，所以先煮后烤，才能保证外焦里嫩，汁水丰盈。

菜谱标签：烧烤烤箱菜

相关食材：羊排

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