冬至养生首先~萝卜羊排汤
冬至养生首先~萝卜羊排汤是salila82分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“冬至养生首先~萝卜羊排汤”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬至养生首先~萝卜羊排汤。
菜式简介
今天这道萝卜羊肉汤,是皇家御膳冬至养生的首选菜肴。为什么是首选呢? 都说“冬吃萝卜夏吃姜”,这是因为到了冬天呢,阳气渐收,阴气渐长,这时吃萝卜也是顺天时,应节气。萝卜性凉,具有止咳、化痰、理气、消滞、利尿的功效。生吃萝卜能止咳化痰,熟吃萝卜能理气消滞。羊肉是属火的,性温,具有益气、补虚弱的功效,所以阳虚体质的怕冷的人很适合吃羊肉。 萝卜和羊肉搭配,则偏于平补,补而不上火,也不必担心吃多了会积滞、不消化。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊排600克
- 萝卜500克
- 红枣适量
- 枸杞一小撮
- 大葱适量
- 生姜适量
- 辅助料
- 盐适量
- 花椒少许
- 料酒适量
冬至养生首先~萝卜羊排汤的做法步骤
冬至养生首先~萝卜羊排汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、这道萝卜羊排汤味道非常鲜美,几乎没有羊膻味,所以不需要加过多的香料。
2、焯水放葱姜,花椒和料酒能很好的去除羊膻味。
3、炖汤时水一定要放足,炖煮过程会挥发不少水分。
答配菜谱:羊排与萝卜的做法