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一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜

做菜达人@sunshinewinnie
一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜是sunshinewinnie分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜。
一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜

菜式简介
  从上周开始,就一直盼望着今天,为什么,因为预报今天会下雪,而且是暴雪,随着时间渐渐临近,从暴雪转成中雪,最后又转成小到中雪,最终雪还是下了,但仍不够大,只有树枝上挂着一些,不知道今天还会下大吗。
   要知道,武汉已经几年没有好好下过一场雪了,虽然每年都会有雪,但因为小都积不上,以前觉得武汉的冬天虽然冷,但有两个优势,一是阳光总是灿烂,另一个就是总会下几次雪(小雪积不上的不算哈),而今年,好象这两点目前都没有看到呢。
   一看到说下雪,小熊就说,哇,天气好冷,要吃羊肉,我撇他一眼,冷跟你有关系吗(因为家里有暖气),其实是因为想找个理由吃刚在电视里看到的肉肉吧,小时候就说他是个肉娃娃,怎么现在年纪一大把了还是改不了呢。
   不管怎样,羊肉还是吃了,而且用羊肉做了两道菜,有肉肉吃还有汤喝,感觉是不是很惬意呢,寒冷的冬天里,一家暖在心头。

耗时/难易度
口味微辣
工艺调味
耗时数小时
难度普通
主材料
羊排适量
大葱适量
姜片适量
白蔻2个
草蔻2个
桂皮1块
香果2个
白芷2片
香叶3片
料酒适量
辅助料
番茄酱适量
香辣酱适量
甜面酱适量
老抽适量
白萝卜适量
胡萝卜适量
香菜适量

一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜的做法步骤

一羊两吃---香辣羊排和羊汤萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

原料:羊排
配料1:大葱 姜片 白蔻2个 草蔻2个 桂皮1块 香果2个 白芷2片 香叶3片 料酒
配料2:姜片 花椒 干辣椒 香叶 桂皮 小茴香
调料:番茄酱 香辣酱 甜面酱 老抽
配菜:白萝卜 胡萝卜 香菜
1、这次用的一些配料是看电视节目的过程中学习到的。
2、以前想熬出白白的羊汤,一般是大火来熬煮,这次将羊肉先蒸,用蒸出的羊汁来熬汤,据说这样可以更快熬出奶白色的羊汤,但我倒入羊汁后,大火会出很多泡沫,小火后感觉汤还是不够白。
3、最后煮羊排的过程中,还可以加一些自己喜欢的配菜。

相关食材:羊排萝卜
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