砂锅爆炒鱿鱼
砂锅爆炒鱿鱼是微笑雨（菱桐）分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“砂锅爆炒鱿鱼”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅爆炒鱿鱼。
菜式简介
鱿鱼营养丰富，有滋阴养胃、补虚润肤的功能。爆炒鱿鱼这道菜不用加一点盐，咸香适口，味道极其鲜美，色香味俱全。用砂锅炒菜特别好：一是不粘锅，二是用它炒出来的菜特别入味，三是用它一锅端，冬天保温持久，不用担心变凉。
我家娃一下子都吃光了，您要不要也来试试呢？
食材和工具：
鲜鱿鱼2条，红甜椒半个，青甜椒半个，黑木耳4朵，葱花少许，姜4片，亚麻籽油1大勺，蚝油半勺，糖一小勺，米酒适量，料酒适量，生抽适量，黑乐砂锅一个。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜鱿鱼2条
- 红甜椒半个
- 青甜椒半个
- 黑木耳4朵
- 葱花少许
- 姜4片
- 亚麻籽油1大勺
- 蚝油半勺
- 糖一小勺
- 辅助料
- 米酒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
砂锅爆炒鱿鱼的做法步骤
砂锅爆炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·普通砂锅不可以用来炒菜，有破裂的危险，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2·过程一定要不断翻炒均匀，以避免糊锅。
3·鱿鱼焯水时变卷即捞出，煮久了会变老。
4·个人喜欢用自制的米酒，没米酒可用料酒代替。
相关食材：鱿鱼