寿喜锅（改良版）
寿喜锅（改良版）是老方小雨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“寿喜锅（改良版）”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的寿喜锅（改良版）。
菜式简介
冬天一到，对于我们这些不南不北又没有暖气的地方来说，可谓一年四季中最难熬的一季；即使呆在家中穿着厚厚的棉服也还时不时地冻着直哆嗦；各种火锅和热乎乎地炖菜自然就成了我们整个冬季最最喜欢的家常菜了。
今儿的这道菜：是叫它炖菜、汤菜还是火锅最适合呢？反正看它跟这几样都搭边又不完全一样，但一点是绝对没问题的，都是热乎乎的一大锅，食材多多、营养又美味，牛肉片滑嫩滑嫩的；中粮我买网的牛肉片真的很新鲜~~~
所备食材用奈瓷刀切的，即使放置一段时间也不易养化，很适合全家围着一起边吃边煮；而底料只用了来自日本的原装又伊鲜复合酱油调味料，鲜美中带着一丝丝地香甜，既可以做调料，也可以做蘸料，吃起来味道非常特别；吃过才知道为什么有那么多人喜欢“寿喜锅”了~~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 香菇6瓣
- 牛肉片一盒
- 鹌鹑蛋10个
- 鲜茼蒿70克
- 海带结70克
- 金针菇120克
- 老豆腐150克
- 大白菜350克
- 山芋粉丝70克
- 辅助料
- 食用油适量
- 料酒50克
- 食盐1小勺
- 白糖1汤匙
- 酱油50克
寿喜锅（改良版）的做法步骤
寿喜锅（改良版）做法技巧/窍门/补充说明：
1、又伊鲜酱油为复合调味料、可以不用放其它的调料、以免失去它原有的口感
2、加糖后味道有点偏甜，不喜欢味甜的可以不加，只是正宗寿喜锅调汁时是需要加白糖的
3、家中有牛油（不是普通黄油，而是牛身上的肥肉煸出来的油）味道更香，没有可以跟我一样改用植物油