剁椒牛蛙
剁椒牛蛙是爱喝冰糖豆浆的喵分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“剁椒牛蛙”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒牛蛙。
菜式简介
牛蛙肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，乃美味及滋补佳品。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺焖
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛蛙500克
- 剁椒1汤匙
- 蒜蓉1茶匙
- 葱段适量
- 姜丝适量
- 辅助料
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 豆豉1茶匙
- 食用油1汤匙
剁椒牛蛙的做法步骤
剁椒牛蛙做法技巧/窍门/补充说明：
1·处理牛蛙的时候，用手把牛蛙的大腿和小腿部分腿骨折断，这样牛蛙肉受热后，腿部的肉会收紧成一个球状，肉质更紧实美味。
2·要先将葱段、姜丝、豆豉、蒜蓉和剁椒煸炒出香味，再倒入牛蛙，牛蛙很容易熟，再加上珐琅铸铁锅良好的锅内热循环，只需要5分钟，肉质鲜嫩紧实。
答配菜谱：牛蛙与剁椒的做法