【浙菜】--西湖醋鲳鱼
【浙菜】--西湖醋鲳鱼是芒果布丁之美食分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【浙菜】--西湖醋鲳鱼”制作过程分6个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【浙菜】--西湖醋鲳鱼。
菜式简介
浙菜中有西湖醋鱼,用的是活鱼,但本地新鲜鱼比较少,此次芒果布丁就用了黄鲳鱼,据说是野生的,因为爱吃辣椒,所以改良了一下,算是投我所好的浙菜吧~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 野生黄鲳鱼1条
- 辅助料
- 葱段适量
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 红椒半个
- 濖粉适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 料酒适量
【浙菜】--西湖醋鲳鱼的做法步骤
【浙菜】--西湖醋鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
用濖粉擦一下后再煎,可以保持鱼的形状,且不会破皮噢~~