大闸蟹炒粉丝
大闸蟹炒粉丝是白~雾分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“大闸蟹炒粉丝”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的大闸蟹炒粉丝。
菜式简介
“秋风响，蟹脚痒”，从寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季节。俗话说：“蟹味上桌百味淡”，太湖蟹除了味美，还有很高的营养价值，今天改变一下常规的做法，把它制作成大闸蟹炒粉丝，太湖蟹的鲜美与粉丝碰撞在一起，美味无比。其实家人觉得粉丝比大闸蟹还好吃呢！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 大闸蟹2只
- 粉丝70克
- 水磨年糕1条
- 辅助料
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒少许
- 生抽少许
- 姜3片
- 小麦面粉少许
- 绵白糖少许
大闸蟹炒粉丝的做法步骤
大闸蟹炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明：
粉丝要选用爽滑劲道，柔韧耐煮的，一煮就会断，糊的就会影响口感。所以选好的粉丝是关键。挑选马铃薯粉丝首先要看颜色，优质粉丝应该颜色应具有一定的透度，色泽均匀，光泽度好的为上品。
答配菜谱：大闸蟹与粉丝的做法