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炒拌干豆腐丝

菜谱编号：314-898

炒拌干豆腐丝是【红米乐呵】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒拌干豆腐丝”。

炒拌干豆腐丝

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐干丝：500克	小尖红椒：适量
自制辣酱：两大勺	自制腊八豆：一大勺
郫县豆瓣酱：一大勺	香葱：适量
大蒜：三小瓣	--
辅助料用量
盐：适量	味极鲜：适量
玉米油：适量	纯净水：适量

炒拌干豆腐丝的做法步骤

第七步：自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱

第八步：炒出红油，倒入适量的纯净水，煮开锅

第五步：放入少许油

第二步：不粘锅放入玉米油（比平时炒菜多两倍的油）

第四步：煎到有点干了，装入碗中

第九步：倒入豆腐干丝，倒入味极鲜，关火

第三步：小火放入豆腐干丝，煎到底部的定型再轻轻翻面

第一步：准备好食材（小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎，郫县豆瓣酱忘拍照了）

第六步：放入蒜碎、小尖红椒丝

第十一步：成品，可当菜，也可作小零食。

第十步：放入葱花，在锅里翻拌匀，利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁，成干爽状态即可。

炒拌干豆腐丝做法技巧/窍门/补充说明：

1·我们家提倡健康饮食，控油，用尽量少的油做的这道菜，不介意油大的亲可以用油直接炸豆腐干丝后再炒酱拌。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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