虾米红烧茄子
虾米红烧茄子是sourcehe分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“虾米红烧茄子”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾米红烧茄子。
菜式简介
天气有点冷，做一道红烧茄子下饭菜来填饱肚子不冷。茄子营养丰富，普通蔬菜，却多种做法。其中红烧茄子是我的最爱。喜欢吃肉，可以加点肉末，在茄子里加虾皮，鲜甜美味，回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 茄子500克
- 蒜苗100克
- 虾米10克
- 辅助料
- 花生油10ML
- 盐3克
- 酱油3ML
- 红辣椒1个
- 鸡粉1克
- 生粉3克
虾米红烧茄子的做法步骤
虾米红烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子去皮口感好，喜欢吃茄子皮可以不去；
2·切好的茄子浸泡可以去黑色；
3·“炸”茄子，比炒菜的油要多些，不是真的炸；
4·收汁的时候要转为小火。