珍珠豆腐丸子

做菜达人@斯佳丽WH

珍珠豆腐丸子是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“珍珠豆腐丸子”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的珍珠豆腐丸子。

菜式简介
　　说起这湖北的蒸菜最美味的，这“珍珠豆腐圆子”可是大名鼎鼎。记得我小的时候，不爱吃豆腐，觉得它豆腥味比较大，而且不容易入味，就是不喜欢。当时住在外婆家，她总是想着法子换着花样做个我吃。豆腐营养丰富，它所含的大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有，常吃有益于身体健康。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺蒸; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 肉馅1小碗; 老豆腐1小块; 糯米1小碗

辅助料: 葱1/2小碟; 蛋清1个; 料酒1勺; 胡椒粉1小勺; 盐适量; 姜末1/2小碟

珍珠豆腐丸子的做法步骤

珍珠豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1· 豆腐要选用老豆腐； 2 肉末与豆腐的比例一般是2:1； 3· 糯米要提前泡上2个小时，再均匀的裹在豆腐丸子上。

菜谱标签：热菜秋季食谱午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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