茄汁黄金鲽鱼排
茄汁黄金鲽鱼排是尚食之文分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“茄汁黄金鲽鱼排”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁黄金鲽鱼排。
菜式简介
黄金鲽鱼，因它身上的鱼鳍是金黄色而得名。含有丰富的蛋白质、多种维生素和多种人体所需的微量元素，脂肪含量较低。卵磷脂也非常丰富，可以防止大脑功能衰退、延缓衰老、对于预防糖尿病、预防白内障也有非常好的效果。
考虑到家里的锅子不粘性能不太好，煎鱼容易碎，这次就用它来做了茄汁黄金鲽鱼排。
这种先炸后裹汁的做法，就没有鱼易碎的烦恼，关键是，味道更好啦！
经过炸制过的黄金鲽鱼排，外酥里嫩，特别鲜香；金黄色的外壳裹着雪白的鱼肉，外面再披上红色的酸甜外衣，真的是又漂亮又好吃，非常滴年轻貌美有才华呢~~
现在的世界，咸鱼都要努力，我们也要做年轻貌美有才华的鱼~~
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄金鲽鱼230克
- 蛋清20克
- 香芹2克
- 水适量
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 姜10克
- 白糖适量
- 白醋适量
- 蕃茄沙司适量
- 炸粉100克
茄汁黄金鲽鱼排的做法步骤
茄汁黄金鲽鱼排做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄汁的配比根据自己口味调整，水不要加多了，略浓即可。
2·鱼片易熟，炸时注意时间，不要炸过了。