茄汁肉丸焗土豆泥
茄汁肉丸焗土豆泥是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“茄汁肉丸焗土豆泥”制作过程分21个步骤，作者提供了20张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁肉丸焗土豆泥。
菜式简介
这是一道亦菜亦主食的美味料理。用土豆泥代替了传统的米饭或意面，不仅口感更加细腻，而且能够更好的吸附汤汁，焗烤后的味道自然也就会更好！酸甜咸鲜的茄汁肉丸酱，搭配香浓拉丝的奶酪，绝对让人停不了口！肉和蔬菜、奶酪的组合，营养也更加均衡。个人觉得，用它做为家宴的主食，会非常受欢迎！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 土豆2个
- 番茄2个
- 牛肉丸7~8个
- 洋葱1/2个
- 杏鲍菇适量
- 蒜3瓣
- 芝士适量（我用了马苏里拉芝士和陈年车打芝士）
- 培根1片
- 辅助料
- 食用油少许
- 番茄酱20克
- 现磨黑胡椒适量
- 意式混合香草少许
- 盐少许
茄汁肉丸焗土豆泥的做法步骤
茄汁肉丸焗土豆泥做法技巧/窍门/补充说明：
1· 土豆泥也可以直接煮熟压成泥，但是这样处理一下，味道会更好；
2· 番茄要选择成熟度比较高的，这样会比较容易炖烂，味道也好一些；
3· 调味料的选择，根据个人喜欢调整；
4· 具体的烘烤时间，根据烤箱情况调整，不过不要烤太久，奶酪烤的太干的话，影响口感。
答配菜谱：土豆与肉丸的做法