香辣火锅
香辣火锅是sourcehe分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“香辣火锅”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣火锅。
菜式简介
火锅之乐，在于意趣，亲朋好友围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷。天气逐渐变冷，不如约上三五知己，来家里用利仁火锅做一道微辣的火锅一起聊聊近况。当然喜欢吃辣的朋友可以增加辣椒，不吃辣椒的朋友就别辣椒，我做的是微辣型。
1·主食材：猪骨6 00克、干辣椒50克
2·香辣配料：盐5克、油4ml、酱油3ml、蒜3粒、泡椒10克、八角2个、桂皮3克、陈皮3克、花椒1克、香叶5片、生姜3克、豆瓣酱50克
3·火锅食材：青瓜1条、火锅丸500克、玉米300克、金针菇300克、香菇200克、大白菜500克、胡萝卜100克、莲藕300克、茭白100克
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺火锅
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪骨头1000克
- 干辣椒50克
- 火锅丸500克
- 玉米300克
- 金针菇300克
- 香菇200克
- 大白菜500克
- 胡萝卜300克
- 莲藕500克
- 青瓜300克
- 茭白200克
- 辅助料
- 花生油5ML
- 盐4克
- 酱油2ML
- 蒜2个
- 泡椒10克
- 八角1个
- 桂皮2克
- 陈皮3克
- 花椒1克
- 香叶5片
- 生姜5克
- 豆瓣酱50克
香辣火锅的做法步骤
香辣火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·煲汤底需要调小火；
2·炒香辣料时候用小火，干辣椒容易糊；
3·辣椒可根据吃辣程度加；
4·刷火锅可以根据自己开胃加菜；