淡菜炒白菜
淡菜炒白菜是冬季心情分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“淡菜炒白菜”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的淡菜炒白菜。
菜式简介
淡菜,又名贻贝、海红、海夫人,主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝,其中厚壳贻贝为上乘。淡菜味道极鲜,营养丰富,淡菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。这么营养丰富的食材,可不能错过哟。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 淡菜15个
- 白菜80克
- 红椒10克
- 辅助料
- 盐1克
- 食用油6克
- 蚝油5克
- 花椒粉0·5克
- 蒜2瓣
- 姜2克
淡菜炒白菜的做法步骤
淡菜炒白菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、淡菜要先泡软泡松后再入菜。
2、淡菜内部的鳃与肠胃、沙子要去除干净。
3、淡菜本身有咸味,所以再加调味料时,要注意用量。
4、泡发的淡菜,容易破碎,翻炒时要动作轻一些,当然碎了的淡菜,也是别有一番风味哟。
答配菜谱:淡菜与白菜的做法