肉丝白菜

第十四步：盛出，即可上桌。

第八步：翻炒均匀，让肉丝在酱油里煮一会，煮出肉的香味和酱油的香味；

第五步：放入葱段，此時的花椒已铲至一边；

第十三步：大约5、6分钟，白菜基本已软烂，胶州白菜好熟；此時可根据自己的口味绝对是否添加盐，我没有放盐，感觉咸淡正合适；

第六步：待葱段炒出香味，铲出花椒不用，放入肉丝翻炒；

第七步：待肉丝变色后，放入一汤匙酱油；

第十步：白菜翻炒均匀；

第四步：锅里放油，放入花椒榨出香味；

第十一步：盖上锅盖闷一会，勿放水；

第三步：准备葱、肉丝、花椒；

第二步：白菜斜着片成片；

第一步：胶州大白菜本身带有甜味，用白菜芯；洗净沥干水分；

第九步：放入白菜；

第十二步：开盖后，继续翻炒，再放入一汤匙菁选酱油；盖上锅盖继续闷；