苏菜—白汁黄鳝
苏菜—白汁黄鳝是紫雏菊分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“苏菜—白汁黄鳝”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的苏菜—白汁黄鳝。
菜式简介
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 活黄鳝500克
- 辅助料
- 生姜适量
- 葱头适量
- 蒜头适量
- 豆油适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量