清烧土豆
清烧土豆是辰氡分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“清烧土豆”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清烧土豆。
菜式简介
清烧土豆，先蒸再炒，即清淡，口感香糯，不会像红烧一样味道太浓郁太焖，又有股像烧烤摊烤土豆的味道。
土豆是和红薯齐名的健身食材，因为土豆的淀粉不易被人消化，所以饱腹感及强，不会摄入能量过量，不易饿。可作为代替主食米饭的代餐食材。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土豆一个
- 辅助料
- 青椒一个
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
清烧土豆的做法步骤
清烧土豆做法技巧/窍门/补充说明：
土豆不去皮，为了翻炒过程炒出烤土豆味道。
土豆不宜蒸太久，和炒制过程翻炒太频繁，否则土豆易炒得黏糊。
除起锅以外，前面炒制没步骤都在一分钟左右，如果最后土豆偏硬，可炒久一点再起锅。
余温炒鸡精，味道更浓郁。
青椒在土豆之前放，是因为，土豆已熟，炒制过程时间短，所以青椒需要先炒制一下。
这款菜，可配款汤，不然吃多易噎住。
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