蒜香鲳鱼
蒜香鲳鱼是【乐食记】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲳鱼富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素,肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。做法也有多种清蒸、红烧等等味道都很不错。这次用了酒精炉煲煨，没想到味道很棒，锅底放了大蒜，香味和汁全部被鱼吸收，口感相当不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煨 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：4条 | 青椒：2个 |
| 红椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：2个 | 老姜：1块 |
| 生抽：1大勺 | 盐：少许 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 油：适量 | 淀粉：少许 |
蒜香鲳鱼的做法步骤
蒜香鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼小窍门：鱼清洗干净后用厨房纸吸干水份，然后轻拍上一层干淀粉或面粉，可防粘锅掉皮。
相关食材：鲳鱼