梅菜扣肉-醇香软糯
梅菜扣肉-醇香软糯是农民厨神分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“梅菜扣肉-醇香软糯”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅菜扣肉-醇香软糯。
菜式简介
正宗的绍兴梅干菜，雪里蕻经过三蒸三晒，醇厚浓香，用来制作绍兴梅菜扣肉的不二之选。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉500克
- 梅干菜150克
- 辅助料
- 花生油20ML
- 大蒜4瓣
- 生抽3勺
- 蚝油1勺
- 白糖10克
- 姜5片
- 八角1枚
梅菜扣肉-醇香软糯的做法步骤
梅菜扣肉-醇香软糯做法技巧/窍门/补充说明：
乡村家宴的扣肉往往都是大蒸屉，大火蒸数个小时，普通家庭版想要快点蒸软糯，就得把肉切薄一些。
口味是灵活的，有人偏爱重口偏咸，有人喜爱甜味。我认为糖、盐的比例不必要死规定。重点是突出梅菜的香味，才不辜负梅干菜的初心。