第四步：起锅烧油。
第十步：用牙签叉满小洞。
第八步：起锅烧水，五花肉煮至筷子能插入肉皮（加料酒和姜片）。
第九步：捞出，晾干水分，肉皮抹上白酒，晾干。
第十四步：捞出沥干水分。
第三步：沥干水分。
第二十一步：倒扣过来。
第二十二步：撒上葱花。
第七步：准备好五花肉。
第二十三步：成品图。
第十二步：炸至肉皮起泡。
第六步：加八角和香叶，炒出香味，盛出待用。
第十八步：放入电高压锅中，焖炖一个半小時。
第十三步：捞出，快速放入冰水中，泡一个小時（肉皮起泡的关键）。
第一步：准备好梅干菜，清洗干净。
第十九步：好了??。
第十一步：起锅烧油，油三成热時，下入煮好的肉炸香，肉皮朝下哦。
第二十步：盖上一个碗。
第十六步：肉皮朝下，摆入碗中，加盐、鸡精、蚝油、糖调味。
第二十四步：成品图。
第十五步：切片。
第十七步：上面放上之前炒好的梅干菜，淋上米酒。
第二步：泡两个小時。
第五步：下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
