美味私房茄子
美味私房茄子是食趣菜菜屋的屋分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“美味私房茄子”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味私房茄子。
菜式简介
从小到大菜菜屋印象中最深刻的关于蔬菜的定义就是:土豆、黄瓜、白菜、青菜、茄子、冬瓜、南瓜、辣椒、空心菜、四季豆、豇豆······因为这些菜全都是自家种的,自产自销。尤其是夏季,满院子挂满了新鲜的瓜果根本吃不了,索性就和小伙伴偷偷摘下来玩办家家的游戏。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
还记得那个时候,菜籽是妈妈每年自己留下来,等着来年再播种。不知道什么是农药,只知道刚刚采摘的带着花的黄瓜在衣服上蹭蹭,用手抹去刺就往嘴里送;不知道什么是化肥残留物,摘下来的茄子用水简单冲洗就能做出一盘美味的菜。
而现在的食物少了自然的光合作用,少了土地的滋养,少了食物的攫气(就是食物的热气)自然没有小时候的美味了。返璞归真竟成为我们奢侈的向往。
无论食物怎么变化,菜菜屋依旧在追求美味的路上。今天的这一盘私房茄子,不仅能品尝茄子的美味,还能感受调味汁的复合香味。也算得上菜菜的私房手作茄子啦,喜欢茄子的小伙伴们千万不能错过哦。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 茄子400克
- 辅助料
- 芝麻油15克
- 大蒜20克
- 花椒粒5克
- 香菜20克
- 酱油50克
- 陈醋20克
- 白糖30克