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鲜族红油干豆腐丝

菜谱编号:305-386
鲜族红油干豆腐丝是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜族红油干豆腐丝”。
鲜族红油干豆腐丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红油干豆腐丝选干豆腐是关键,要选那种厚实一些,筋性好,豆香味浓的干豆腐才好吃,其次是那一碗香香的红油。

鲜族红油干豆腐丝主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干豆腐:一张--
辅助料用量
辣椒面:10克麻椒粒:5克
盐:适量味精:适量
糖:2克芝麻:少许

鲜族红油干豆腐丝的做法步骤

  • 第二步:把干豆腐切粗条
  • 第四步:成品图
  • 第三步:锅入油,下入麻椒小火煸变色,捡出麻椒不用留油,下入辣椒面熬制出红油关火加入干豆腐,盐,味精,糖芝麻拌匀即成
  • 第一步:干豆腐洗净入蒸锅蒸5分钟关火晾凉备用
  • 鲜族红油干豆腐丝做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒面慢慢煸出红油,麻椒不要炸糊
    可用花椒代替麻椒

    相关食材:豆腐

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