手撕茄子
手撕茄子是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“手撕茄子”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手撕茄子。
菜式简介
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E，茄肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。不仅营养成份丰富价格还很便宜，而且还可以用于多种烹饪方法，比如清蒸、红烧、炒或是凉拌，只要掌握好技巧每种做法都是那么的美味，这道手撕茄子也是一种经典做法
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 紫色茄子2条
- 蒜适量
- 干辣椒几个
- 葱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 芝麻油几滴
- 鸡粉适量
手撕茄子的做法步骤
手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子入锅蒸的时间约为10-12分钟，具体还要看茄子的大小，用筷子可以轻易插穿即可
2、蒜和干辣椒放入碗中先淋上热油，对照步骤6中的配料做出的凉拌汁，香、酸带微辣口感相当美味
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