辣炒杂贝
辣炒杂贝是【狼女】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒杂贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
贝肥了，该多多吃，一买就是八斤，管它花蛤、白蛤，蛭子，扇贝的都吃起来吧，不建议黄蚬子，为什么呢，那么肥美当然是直接熟了就吃，干嘛要辣炒，杂贝最好都用比较便宜的贝类，蛭子算是贵的了，几十块炒它一大盆，过瘾
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 贝类：若干斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 辣椒粉：（一半放混合料一半炒）适量 | 孜然：（可省略）适量 |
| 糖：微多量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：少量 |
| 水淀粉：（水多）一大碗 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 麻椒：适量 | -- |
辣炒杂贝的做法步骤
辣炒杂贝做法技巧/窍门/补充说明：
这是一道重口味的菜，所以麻椒花椒是不怕多放的，有时会放一个小包装袋的麻椒，过瘾，芡汁要多，最后就算剩多了也不怕，8斤反正我们两口是吃两顿就吃完了，贝类8折也抠不出一斤肉吧，吃的就是爽麻，老抽是上色的。好像也没啥可说的了吃吧。