节日大菜----香辣炒蟹
节日大菜----香辣炒蟹是漂亮马婆分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“节日大菜----香辣炒蟹”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的节日大菜----香辣炒蟹。
菜式简介
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。
大闸蟹营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 大闸蟹2只
- 辅助料
- 蒜1头
- 姜1块
- 红辣椒4个
- 香葱适量
- 调味料
- 盐1茶匙
- 黄酒1勺
- 淀粉适量