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滋味排骨汤

菜谱编号：303-314

滋味排骨汤是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋味排骨汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想要煲一锅好汤食材的搭配是非常重要的。，选用啦，新鲜白萝卜。和淮山的绝美搭。再加一点酸萝卜，提味。汤不油腻菜，也非常的下饭有滋有味

滋味排骨汤主厨：雨欣欣欣

第四步：大葱切成大段

第二步：冷水下锅倒入排骨。，把排骨焯一次水然后洗干净备用这时候跑排骨的血水和泡沫就被处理干净了。

第八步：萝卜和淮山煮熟就可以吃啦。。因为酸萝卜里面本来就有盐味。尝一下，少盐味，在加

第三步：所有配料洗净

第五步：罗卜和淮山切块

第六步：取砂锅。倒入排骨倒入没过排骨的清水放入生姜花椒次豆，大枣酸萝卜海带丝开大火煮水开以后倒入葱段转小火

第七步：小火炖两小时到入萝卜和淮山继续焖煮

第一步：新鲜排骨切块，加料酒和清水泡出血水，半小时以上。这一步很重要，好多人就是因为忽略了这一步做出来的排骨有很大一股腥味儿。

滋味排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：

里面的配菜可以根据自己的喜爱搭配。个人觉得，莴笋也是不错的。有时间的话，有砂锅慢炖。是非常好吃的，没时间的话就用高压锅喽。

相关食材：排骨

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