【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合
【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合是薄灰分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合。
菜式简介
糯米控和食肉控不可错过的一道菜,就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文,后果是看着图片咽口水哈。
这个菜里糯米吸收了排骨蒸出来的汤汁,口感软糯香浓,再用荷叶包一下,更是增添了荷叶的清香,解了些许肉菜的油腻厚重味道,并且使食材更好的保存了原本鲜美的本色味道。
排骨和糯米、花菇、荷叶四者相辅相成,将香味和四为一,堪称肉和米的完美结合。如果你不爱吃肉,那么相信这里的糯米会让你直呼软糯够味;如果什么都吃的话,那么就更有口福啦
夏天我们需要“蒸”功夫来享受美味,来逃离热火朝天的厨房。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 干荷叶1张
- 仔排3根
- 糯米150克
- 花菇8朵
- 辅助料
- 料酒1匙
- 老抽1匙
- 生抽2匙
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合的做法步骤
【荷香糯米蒸排骨】肉和米的完美结合做法技巧/窍门/补充说明:
可以用新鲜的荷叶,实现焯烫一下再用即可,没有荷叶的季节里可以用干荷叶,也很香。
如果排骨没什么脂肪,拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌,蒸好的排骨肉不会发柴,口感也更香。
没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。
蒸的中途记得查看添加些水,防止水被烧干。
答配菜谱:排骨与糯米的做法