糖醋排骨
糖醋排骨是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“糖醋排骨”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
菜式简介
我也曾经无数次试验各种版本的糖醋排骨：熬糖色的、记口诀的、过油的、水煮的。。。感觉只要做的好，味道差别不大，关键是调对自己喜欢的口味。今天这道糖醋排骨就是没有炒糖色、没有过油， 非常省事又不费油。 只需用少许油翻炒排骨，而在排骨炒干炒香的时候加入冰糖一同翻炒， 再加入少许酱油上色，这样颜色和味道都特别正点。醋的比例按口味随意，一般是白糖：醋是2:1，因为先已经加入冰糖了。下面就来跟着我学做吧。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨2条
- 辅助料
- 冰糖1小块
- 酱油1勺
- 白糖2勺
- 醋1勺
- 姜片3片
- 八角1个
- 桂皮1块
- 香叶1片
- 油适量
- 盐适量
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1· 排骨提前用水泡上两小时， 中途换一下水； 2· 炒排骨要先将排骨的水分炒干， 微微发焦后再加入冰糖、大料等翻炒； 3· 加入酱油翻炒上色后， 加水炖煮， 直至排骨九成熟； 3· 再倒入大锅中，大火收汁，加入糖、醋和盐翻炒， 让它入味。