家常卤菜
家常卤菜是易姐_t8YLAK0J分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“家常卤菜”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常卤菜。
菜式简介
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿500克
- 鸡翅500克
- 鸡蛋200克
- 豆干200克
- 豆皮200克
- 五花肉300克
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡精20克
- 味精20克
- 老抽15克
- 生抽15克
- 糖30克
- 油250克
- 蒜20克
- 姜30克
- 葱30克
- 花椒根据个人喜好
- 干辣椒根据个人喜好
家常卤菜的做法步骤
家常卤菜做法技巧/窍门/补充说明：
第一锅卤水建议先放五花肉，这样卤水会更香，也可以用猪油代替，卤水可以反复使用，用完后去掉残渣，将卤水封密放入冰箱冷藏，在用的时候解冻然后添加少量卤料和调味即可。