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砂锅百合啫秋葵

美食达人@崇膳
砂锅百合啫秋葵的做法

菜式简介
  秋葵,原产于非洲,直到20世纪才传入中国,因其外形与辣椒有几分神似,又有“洋辣椒”的称呼。秋葵的吃法很多,凉拌热炒,油炸煎炖,不变的是内在的一种独特的清新味。相较于秋葵,国人食用百合则历史悠久,稚嫩清甜,一直都是餐桌上的佳肴。以百合、灯笼椒搭配秋葵,清新自然,香气四溢,其滑嫩的口感香甜可口。对于暑热中的食客来说,是不可多得的小憩。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
秋葵150克
百合25克
灯笼椒20克
辅助料
大蒜适量
花生油适量
蚝油适量
鸡粉适量
适量

砂锅百合啫秋葵的做法步骤

  • 第一步:砂锅中倒入花生油,烧至六成热,放入大蒜粒煸炒至金黄。
  • 第二步:然后加入秋葵大火翻炒1分钟。
  • 第三步:再加入百合、灯笼椒,翻炒均匀。
  • 第四步:加入蚝油、鸡粉、盐、水,大火翻炒30秒。
  • 第五步:盖上锅盖焖烧30秒,揭开盖子后再翻炒片刻,关火。
  • 第六步:盛出装盘,即可享用。
  • 砂锅百合啫秋葵做法技巧/窍门/补充说明:

    喜爱蒜香味可以用刀面把大蒜拍碎。
    秋葵容易变老,在翻炒时需要控制好火候和时间。

    相关食材:秋葵百合

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