菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天气候逐渐变得干燥，人体也会损伤津液。津液损伤后就会出现口干舌燥、咽喉干燥、大便燥结、皮肤干燥等症状。另外，肺部也会因干燥而影响其功能，呼吸系统会出现口渴咽干、鼻腔干燥、声音嘶哑、干咳少痰等一系列症状。因此，秋季养生一定要注意防秋燥。
秋季饮食应清淡，多食莲藕、百合、银耳、核桃、芝麻、绿豆、蜂蜜、梨、柿子等具有滋阴润肺的食物。少食刺激性的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等辛辣燥热之品。
秋天到来的时候，夏天的暑气还没有彻底消散，如果赶上秋雨，那么湿气阴邪就可能影响到身体健康。因此，秋季养生还要防因湿邪伤脾阳而发生身体水肿、腹泻等疾病。秋季防湿主要应以祛湿化滞、和胃健脾为主。红豆就有祛湿的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：15克 | 百合：15克 |
| 莲子：15克 | 红豆：50克 |
| 南瓜：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糯米：100克 | -- |
第一步：做这道粥的材料。
第五步：把适量的糯米淘洗干净加入锅中。
第八步：把煮好的粥盛进南瓜中，放到蒸锅里大火烧开，改小火蒸制，直到南瓜熟透为止。
第九步：做好的银耳百合红豆粥。
第三步：红豆清洗干净，用清水浸泡，泡豆的水不要倒掉一同加进锅内煮粥，过夜浸泡時候要放进冰箱里冷藏。
第四步：把浸泡好的银耳去根部清洗干净，百合也清洗干净，莲子洗净、，还有浸泡好的红豆一起放到锅中。
第六步：锅中加入适量的清水还有浸泡红豆的水
第七步：小南瓜一个，顶部切下一块，然后把内瓤挖出，做成碗状备用。
第二步：把银耳和百合泡发。
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