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肉丝豆腐

美食达人@黄生(专栏兴趣美食)
肉丝豆腐的做法
耗时/难易度
口味咸香
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
猪瘦肉200克
豆腐500克
辅助料
食用油适量
适量
老抽少许
生抽少许
鸡粉少许
蒜蓉少许
韭菜适量
生粉适量

肉丝豆腐的做法步骤

  • 第一步:蒜蓉
  • 第二步:韭菜
  • 第三步:洗干净的猪瘦肉,用来切丝。
  • 第四步:瘦肉,切丝完成!
  • 第五步:豆腐!
  • 第六步:豆腐,在锅中沸水过水一两分钟,然后捞起沥干水。
  • 第七步:瘦肉丝也在锅里沸水过水一分钟,捞起沥干水!
  • 第八步:开火,放食用油,放蒜蓉,爆一下,放盐适量。记得放盐啊!
  • 第九步:然后放半小碗水!
  • 第十步:放豆腐,放老抽适量!
  • 第十一步:然后,用锅铲小心切碎豆腐,一块豆腐开四小块就可以了!慢火烧!
  • 第十二步:沥干水的肉丝,加少许生抽!
  • 第十三步:放少许盐和生抽一起搅绊一下!
  • 第十四步:豆腐烧至大约6至8分左右,(记得中途翻动下),放肉丝,小心搅动下
  • 第十五步:放鸡粉少许,(也可不放,各人随意)
  • 第十六步:放韭菜,太约烧一两分钟!
  • 第十七步:放适量生粉调的生粉水,然后搅动下,至沸就关火。完毕!
  • 第十八步:上碟,完成,味道好极了!
  • 第十九步:近距离的图片!
  • 肉丝豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    简单易做,不需太多配料,以免抢味,失去自然的味道。

    相关食材:豆腐

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